© 2017 by Cristina Ballardini

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Descrizione

Il mio libro in breve

Questo manuale divulgativo, pubblicato con il marchio anche di CAST Alimenti, è un’introduzione al mondo della pasticceria, scritta in forma semplice e accattivante così da agevolare la lettura di appassionati e principianti.

 

Le preparazioni più importanti della pasticceria sono suddivise in capitoli a seconda degli ingredienti di base. Per ogni ricetta è suggerita la tecnica di lavorazione più efficace e sono evidenziati gli errori da evitare.

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La bellissima prefazione del maestro Iginio Massari è per me un onore e anche una grande responsabilità.